Ingrédients :
1 kg de longe de porc
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 ananas (frais ou en boîte)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
4 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre (2 cm)
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Sel et poivre à volonté
Préparation :
Couper le porc en cubes de 2 cm, saler et poivrer.
Tremper le porc dans la fécule de maïs.
Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile végétale et faire frire le porc par lots jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer dans une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons en dés, l'ananas, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup et le sucre. Verser ce mélange dans la poêle et porter à ébullition.
Remettre le porc dans la poêle et faire cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que la viande soit bien cuite.
À la fin de la cuisson, ajouter de l'huile de sésame pour donner du goût.
Servir le porc avec du riz ou des nouilles, saupoudré de graines de sésame et d'herbes.