A carne de porco com molho agridoce é uma combinação clássica que equilibra sabores doces e ácidos. Esse prato é fácil de preparar e ideal para uma refeição saborosa e reconfortante. Aqui está uma receita prática para você fazer em casa:
Receita de Carne de Porco com Molho Agridoce
Ingredientes:
- 500 g de carne de porco (lombo ou pernil, cortada em tiras ou cubos)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 1 cebola média (picada)
- 1 pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 1 pimentão verde (cortado em tiras)
- 1 cenoura média (cortada em tiras ou rodelas finas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (ralado, cerca de 1 colher de chá)
Para o molho agridoce:
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- 1/4 xícara de açúcar (ou mel)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, para um sabor um pouco mais complexo)
- 1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
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Preparar a Carne de Porco:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione a carne de porco e cozinhe até que esteja dourada e cozida por igual. Retire a carne da frigideira e reserve.
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Preparar os Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário.
- Adicione a cebola, os pimentões e a cenoura. Cozinhe até que os legumes estejam levemente macios, mas ainda crocantes.
- Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1-2 minutos até que estejam perfumados.
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Preparar o Molho Agridoce:
- Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o vinagre, o açúcar, o molho de soja e o molho de ostra, se estiver usando.
- Coloque a mistura de molho em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
- Cozinhe o molho até começar a ferver e depois adicione a mistura de amido de milho e água. Cozinhe até o molho engrossar e se tornar brilhante. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino, se necessário.
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Combinar:
- Adicione a carne de porco de volta à frigideira com os legumes.
- Despeje o molho agridoce sobre a carne e os legumes e misture bem para cobrir tudo uniformemente.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem aquecido e o molho tenha aderido à carne e aos legumes.
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Servir:
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, arroz jasmim ou noodles, conforme sua preferência.
Essa receita de carne de porco com molho agridoce é uma excelente opção para um jantar rápido e saboroso. Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais informações, estou à disposição!
